【做猪皮冻】所需食材：猪皮500g、八角2个、桂皮1块、生姜1块、盐适量、料酒适量1、首先我们需要把猪皮处理一下，一定要将其表面的猪毛处理干净，然后我们将其放到清水中浸泡半小

【水煮蛋】1、首先我们先用流水把鸡蛋全部清洗一遍，洗净上面的脏污，必要的时候还可以借助钢丝球。因为我们买到的鸡蛋，上面都会多多少少带着一些粪便、泥土等东西，如果不清

要想腊肠不散也不硬，香嫩又入味的话，直接下锅炒大错特错。炒之前大家要记得多做一步，这样炒出来的腊肠更好吃。【炒腊肠的技巧】腊肠不能直接下锅炒，而是需要多做一步——

东北酱骨头食材排骨500G、大骨头适量、榨菜疙瘩2个、清水适量、八角2-3粒、桂皮1小节、老抽2勺、干黄酱1勺。做法1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。2、榨菜

肉末烤茄子食材：茄子1个，五花肉100克，蒜姜片10克，青红椒50克。调料：酱油10克，蚝油5克，盐调味，豆瓣酱少许。训练：酸辣去骨鸡爪500克已经售出36.5万件商店42.9检修1.茄子用刀切

香菇炖鸡块材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开2、电饭锅里放2杯水的量3、把鸡块

青椒烧脆骨食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒做法：1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除

酱牛肉时，较为常见的问题有：牛肉口感发柴不入味，还能尝到一些牛肉的“草腥味”，再有一个就是牛肉缩水太严重。这通常是您的处理方法不对造成的。提醒您，想酱出的牛肉“出

辣炒排骨食材：排骨、小米椒、杭椒、葱段、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽做法1、首先准备适量的排骨块，清洗干净。2、准备小米辣椒圈、杭椒、

水煮肉片食材：前夹肉一斤、干辣椒一把、葱少许、白芝麻少许、牛油火锅料一小块做法：1、前夹肉反用水洗净切薄片，加入少许食盐、生抽、蚝油、蛋清、少许生粉搅拌均匀腌制至少

干锅猪尾材料：猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋做法1、猪尾洗净煮熟，（煮的时候要放点老姜、料酒）捞出切成节。2、

干锅鸡翅食材：鸡翅、洋葱、青椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋。做法：1、鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上。2、鸡翅下

干烧虾球食材：虾仁、豆苗、姜、蒜、蛋清、淀粉、醪糟、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣做法：1、虾仁洗净沥干，加蛋清、淀粉、水上浆；姜、蒜切成末；豆苗冼干

沸腾鱼片食材：鱼，干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣（或剁椒）、生蛋清、胡椒粉。做法：1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁

【炖大骨头汤】炖骨头汤，要选猪、牛、羊的腿骨，含有大量的胶原蛋白、钙等营养，对身体好。1、浸泡用斧头从腿骨的中间砸开，这样方便去腥，而且也能把骨髓炖出来，鲜美又营养