鱿鱼食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油做法1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必

糟煎小炒肉做法1、取带皮的猪软五花肉处理干净，切成锅板厚的大片2、入炒锅用旺火速炒断生，烹醋3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下4、烹入香糟汁和调味品，移小火盖上锅盖

不管炖什么鱼，一定要多加“这1步”，鱼肉才鲜香嫩滑，还不腥！这一步其实就是只要在做鱼之前先把鱼炸一炸，就可以保证鱼的新鲜和去腥味，小小一步，有很大的作用。今天小编给

炸丸子要想做得好吃，外酥里嫩又满嘴留香，就要掌握“2放2不放”的小技巧。正好冰箱里有妈妈早上从菜市场买回来的猪肉说时迟那时快，撸起袖子就做。做出来的成品别提多好吃了！

配料：猪肉500克、高笋500克、豆瓣1勺、味精1点、姜4片、蒜2瓣烹饪步骤：1.猪肉提前煮好的，切片2.高笋切片3.锅中倒入回锅肉片炒出油4.加入豆瓣炒5.加高笋炒熟加味精出锅6.装盘烹饪小

【煮面条】准备材料：水、盐、挂面1、往锅内倒上适量的清水，加上之后开始烧水，想必大多数人的做法，都是等到锅里的水开，开始沸腾的时候，才把挂面下进去吧？这样的方法是错

用料中筋面粉250克沸水（100度）120毫升冷水50毫升内馅：葱适量盐适量色拉油50克白胡椒粉适量超快手——葱油饼，香喷喷的做法碗里加入面粉、沸水，用筷子搅拌均匀使其成雪花絮状。

【杭椒牛柳】原料：牛柳250克；100克杭椒；3个红辣椒；1个鸡蛋适量淀粉；洋葱适量；适量生姜；适量盐；适量料酒；黑酱油适量；蚝油适量方法1.切牛肉时，用刀沿着肉的线条切开，厚

通常情况我们会根据炒制菜肴的特点，先将买回来的肉切成条形或片状，还要看你给什么样的蔬菜搭配着炒等等，自己在家里做有弊端，总是感觉自己炒出来的肉没有饭店里的好吃鲜嫩

鸡蛋炒双菇鸡蛋3个、真姬菇1把、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量做法1准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入2待

肉末蒸豆腐食材：肉末适量、嫩豆腐一块、油，盐，生抽，料酒，生粉各适量、葱花，高汤或开水各少许；做法1.肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻；豆腐冲洗干净，切小块装进

青蒜回锅肉做法1.五花肉冷水下锅，去掉血末，用热水冲洗干净2.热水加入五花肉，加入花雕酒、葱姜、盐、花椒、香叶，大火煮滚转小火慢炖五十分钟，捞出备用。3.五花肉改刀切成约

【所需食材】1把蘑菇，1颗白菜，半根胡萝卜，1把花生米，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺蒜末，小半勺花椒粉，2勺陈醋，2勺生抽，1勺小磨香油，1小勺盐，1小勺白糖，适量食用油【具体做

辣炒藕丁食材：藕、豆豉（或老干妈）、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油做法：1、藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁，青椒红椒切碎，蒜切末末备用。2、锅里放油烧热，

豆腐丸子用料豆腐一块；肉馅一点；淀粉；鸡蛋一个；胡椒粉；盐；葱；姜；花椒粉；面粉半杯做法豆腐放碗里碾碎，葱姜切末，淀粉兑水。把豆腐，鸡蛋，肉馅，葱姜末，面粉，水淀