马上就要到冬至了，在中国北方，民间就有“冬至饺子夏至面”之说，大部分家庭都会吃饺子。中国人的节日总是能和饮食关联在一起：比如元宵的汤圆，端午的粽子，中秋的月饼……，但这些食物大多营养成分单一、高糖、高脂肪且不好消化。那么，饺子是否适合糖友食用呢？

从营养学角度看，饺子是一种复合食物， 含有7种营养素，都是人体必需的。一个饺子中含有30%的脂肪，20%的蛋白质，约50%的碳水化合物，比较符合糖尿病人的平衡饮食说法。所以，冬至的时候，糖友是可以享受这道全民美食的，但是需要注意以下几点。

1、饺子皮的选择

一般来说，为了让饺子吃起来更劲道，不容易破皮，通常都会选择饺子粉或者精面粉来做饺子皮。但对于糖尿病人而言，主食的选择应该遵从低血糖生成指数（GI）的原则，这样能减少胰岛素分泌，更有利于血糖控制。