鲈鱼营养价值非常丰富，对身体有很多好处。蛋白质含量丰富，属优质蛋白，且鲈鱼中含有大量ε-3多不饱和脂肪酸，降低血液黏稠度，对于控制血脂有好处。

清蒸的鲈鱼不但低盐，还可以保持鱼肉的鲜美和清香，而低温烹调则保护了鱼肉中丰富的营养素。

| 清蒸鲈鱼 |

用料

主料：鲈鱼1条、葱1根、生姜1小块

辅料：色拉油1勺、食盐3克、蒸鱼鼓油10毫升

做法

1.将鲈鱼内脏和鱼鳃清洗干净控去水分，然后用刀在鱼身两侧均匀划上刀口，这样看起来不好看，但是能够使鱼肉更入味。

2.生姜去皮切片，葱切成长段，将鱼肚子里塞入两片生姜和两个葱段，这样可以去腥。

3.然后在鲈鱼身上也放入生姜片和葱段。

4.均匀在鱼肚子里和鱼身撒入食盐和蒸鱼鼓油，这样鱼肉会更鲜美。