鳜鱼也叫“桂花鱼”，营养丰富，含抗氧化成分，容易消化吸收，且热量不高，适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良之人食用，老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

| 松鼠鳜鱼 |

用料

主料：鳜鱼1条

辅料：杂蔬50克、料酒10毫升、姜汁5毫升、盐少许、胡椒粉少许、番茄沙司30克、海鲜酱10克、砂糖15克、香醋5克、蒜瓣2个、淀粉适量、色拉油适量