导语：炒菜花的时候，是先过油还是焯水？大厨这么说，难怪炒的不好吃。对于菜花，相信大家都不会陌生。它已经成为我们生活中必不可少的一道食材。菜花里，含有众多的铁，钙，和微量元素，蛋白质等。

它是一种营养价值特别高的蔬菜，食用后也是对人体非常有好处的。但是大家在做菜的时候都觉得花菜要很长时间才能炒熟，其实不是这样的，要想花菜好吃，只需要掌握一个技巧。

首先建议大家不要给菜花用热水焯。在给菜花进行焯水的时候，会导致菜花有一种菜腥味。还会让菜花吃起来口感不脆。所以炒菜花的时候，是先过焯水，记住这个技巧再去做菜，炒出的菜花一定营养美味。火腿肠炒菜花

By 接吻鱼儿配料：

菜花 500克、火腿肠 100克、胡萝卜 半根、柿子椒 半个、花生油 30克、精盐 2克、生抽 少许、葱 1段、姜 1片、蒜 4瓣步骤1.菜花洗净，掰成小朵，用开水焯一下，捞出，控干水份