“十年旧事，醉京花蜀酒，万葩千萼。”陆游的这句诗词把四川描述得淋漓尽致，四川确实是一个充满惊喜的地方，成都，乐山，自贡……这些一提到就没办法拒绝的城市，无论惊艳的自然风光还是传统的古蜀文化都是独特而大气。

 

四川，除了休闲安逸，风景秀丽，更是以美食闻名全世界，没几个人能抵挡得住川菜的诱惑。

今天就带大家来看看川菜里面的八大名菜都有哪些，你吃过几道？

1.椒麻腰花

一提到川菜，味道就是麻辣鲜香，这里面佐料必不可少的就是花椒，麻椒。如此的重口味搭配上腰花的滑嫩爽弹，口感味觉双重暴击。

一道上等椒麻腰花既要考验厨师的刀工，又要严格甄选高品质麻椒花椒，这样的“天时地利人和”才能做出好吃的椒麻腰花。

 

2.江油肥肠

可能大家对于江油这个名字并不陌生，让它出名的原因除了李白的故乡就是肥肠了，喜欢肥肠的食客更是知道四川江油肥肠甲天下。

肥肠本身劲道弹牙，吸收了油的香气，与辣椒一起爆炒红烧成就了四川肥肠的独特风味，一口菜一口饭不知不觉就能干下三碗。

 

3.内江冷吃兔

你知道吗，四川人一年要吃掉4亿只兔子，这在其他任何地区都是不敢想象的。

兔肉在四川的地位不亚于猪肉鸡肉，四川人待客之道就是餐桌上一定有道兔子，最受欢迎的莫过于冷吃兔。

冷吃兔的特点是耐嚼而不柴，而且越嚼越有味道，颜色红润发亮，看起来很有食欲，香气扑鼻。