俗话说“冬季进补，来年打虎”，进补肯定少不了各种鱼啊肉啊，一来可以滋养身体，二来可以给身体囤积更多的能量，来抵御寒冷的冬天。但由于我们国家地大物博，南北饮食文化不同，冬季进补南北的习俗也是有很大差异的，比如说以面食为主的北方人，喜欢把各种有助于冬季滋养身体的食材做成馅料，包饺子或是做大包子，而南方人喜欢吃一些鸡鸭鱼肉，再配上米饭，和各种汤汁。

今天我要和大家推荐的就是鸭肉，它虽说没有鸡肉、猪肉那般受众，但它也是我们餐桌上很常见的肉类，在我们这里，街面上有很多耳熟能详的鸭肉风味小吃，比如烤鸭、鸭脖、鸭掌等等，都是很受人们喜爱的。鸭肉的营养和鸡肉比较接近，比猪肉滋补，还不上火，特别适合体内有热的人群，而且价格相对于亲民的鸡肉来说还要略低一些，对于冬季进补来说，实属一物美价廉的食材。

鸭肉营养价值高，食用后也容易被身体消化吸收，老人和小孩子都可以食用。但鸭肉有一个致命的弱点，就是里面有一股土腥味，如果处理不好，不仅会有很重的腥味，还可能出现咬不动的状况，所以说鸭肉好吃不好做。