今天给大家分享一道用鸡蛋做的家常菜，比肉好吃。适合男士、女士和儿童，更重要的是，丰富的食材使这道菜营养丰富，易于烹饪，只需要提前制作一碗汁，如果你不相信，你可以和我一起试试。

【黄瓜、木耳、黄花炒鸡蛋】

【材料】：黄瓜1条、黑木耳1条（干）、黄花1朵（干）、鸡蛋3个、葱姜适量、酱油2汤匙、盐适量、糖1茶匙、少许淀粉，半汤匙醋和一些油。

【具体方法】：

1.将干黄花和木耳用清水浸泡，冲洗干净备用。新鲜的黄花中含有水仙碱，不推荐给大家，真菌是对胃肠健康特别有益的成分，家人每周必须吃三到四次，每个人都应该养成良好的饮食习惯。

2.将黄瓜切成段，然后切成菱形片使用。

3、酱油、醋、糖、盐、淀粉，加适量水，调成一碗汁备用。

4、鸡蛋打散，放入平底锅煎炸，盛盘备用，然后重新起油锅，将韭菜和姜爆香，加入黄花和木耳，大火翻炒2至3分钟。

5.接下来加入黄瓜片，继续翻炒几下，然后倒入一碗汁。

6.炒锅快速搅拌均匀，倒入炒好的鸡蛋。

7.继续搅拌均匀后，关火上桌即可。

8.无论是搭配米饭、包子、煎饼甚至粥，都非常的棒，而且味道鲜美，十分的纯正，营养而且丰富，肉质非常的好吃。