冷天，吃牛羊肉不如吃这，5块钱做1锅，好吃省事，味道鲜营养全！

老话说“白菜豆腐保平安”，没有谁家不吃白菜和豆腐。白菜是典型的素菜，而豆腐却表里不一，被誉为“植物肉”，营养胜普通素菜一等，可以和肉类媲美，堪称素菜中的主角。豆腐由黄豆制成，是高钙高蛋白的素菜，除此之外，豆腐还含有铁、磷、镁、糖类、植物油等成分，营养特别全面。豆腐最惹人关注的是它的优质蛋白含量很高，且消化吸收率也达90%以上，在豆制品中是特别受欢迎的一个品种，老少皆宜，营养实惠。冬天里，除了白菜，豆腐也是我家的最爱，特别是肉价贵的时候，豆腐要吃得更频繁些。

豆腐本身其实味道很淡，但是吸味能力却是很强。因此很多食材调料都跟豆腐百搭，在家吃豆腐，哪怕一周吃几次，都可以搭配出很多的花样。豆腐和香菇搭配，就是一个很好的典范。在我家常做的豆腐菜式中，就经常用到香菇和豆腐来混搭。豆腐为“植物肉”，而香菇为“植物皇后”，两种高营养的素菜，放在一起是绝妙！味道鲜美又营养满分，家人怎么也吃不腻。入冬后一周基本吃3次，好吃实惠5块钱就可以做一锅，香辣下饭营养又暖身，热乎乎的不再怕冷！