拌好的豆腐鱼肉放入盘子，汤匙压平表面。中大火隔水蒸12分钟(也可放电锅白饭上面蒸)。同时把葱切粒，辣椒切丝。

豆腐蒸好后如表层有水，可倾斜盘子将水份倒掉。洒上葱花及椒丝。

也可以加切碎的香菜叶。烧热油，把滚烫的油淋在豆腐及葱花上，然后绕一圈的酱油，

像港式蒸鱼的步骤。热油释放出葱花的香气，赶快上桌趁热吃！