最近，天气越来越冷，很多朋友就喜欢喝热汤来驱寒暖胃，今天大胖子小编给大家推荐一道豆腐鲫鱼汤，滋补润燥。但是，很多人怎么煮也煮不出奶白鲜香又没有腥味的鱼汤，主要是方法不对，煮鱼汤一定要记住一点：不要直接煮鱼，要先加适量料酒去腥煎制鱼，然后再煮。只要记住这一点，煮出来的鱼是一点也不腥，而且汤也是非常的奶白。我们长话短说，给大家分享豆腐鲫鱼汤的制作方法。

准备食材：鲫鱼、香菇、豆腐、香葱、枸杞、盐、生姜、食用油

烹饪方法：

第1步：把鲫鱼杀好处理干净内脏并清洗干净，在鱼身两侧划几刀，均匀抹上一层盐，把生姜切好塞进鱼肚子中。

第2步：热锅下油，小火爆香姜片，再把鲫鱼放进去转大火煎制并加适量料酒，把鱼两面煎制金黄即可，然后取出鱼肚中的姜片。