3.水开后煮20分钟，撇去浮起的血沫

4.将肉捞出切成丝，拣出姜丝，剩下的即是熬粥用的肉汤

5.用擀面杖将浸泡过的米擀碎

6.在米里加入1/2小勺植物油拌匀

7.和肉汤，切好的肉丝一起倒入锅中，小火熬至粘稠，全程要不时搅拌以防糊底

8.起锅前5分钟，将切好的皮蛋和调味料倒入

9.拌匀即可食用

潮汕砂锅粥

主料: