面条焯水这一步很多家庭应该都直接就忽略了，煮好的面直接就吃，其实这一步也很重要，大家都知道面条 ，它的表面会有一些干面粉粘连在上面，另外对于面条本身，是用淀粉做成，所以在煮的过程当中也是很容易会粘连在一起，而焯水能够更好的把上面的一些多余的干面粉直接去掉，防止面条粘连。

3.加入适量的食用油

大家有没有发现面馆里的面吃起来就比家里的面更劲道？这是为什么呢？其实关键就在于是否放油这一步。面馆的煮面的时候汤水非常的多，而且它含有非常多的高汤里面也含有大量的油脂，他们的面条煮出来自然就会非常的软滑。正确的做法是，为了健康自己在家里面煮面的时候也不用放太多的油，适量的倒入一些橄榄油或是菜油，不仅能够煮出来的面不粘锅，而且也会非常好吃~