大米300克，白果5~7个，腐竹适量。

做法

1、白果去壳后浸泡在水中，剥皮洗净；

2、大米淘洗干净，腐竹用水发软后切碎；

3、锅中水沸后，放入大米、白果和腐竹同煮约30分钟；

4、焖煮片刻后开锅，加盐调味即可。

冬瓜白果老鸭汤

食材

鸭子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片。

做法

1、鸭子切块，用沸水焯后捞起沥干(锅里水倒掉)，再连同适量鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时；

2、冬瓜去瓢切小块，白果去皮用清水浸泡，鸭肉炖了一小时后放入白果，继续炖一个半小时；