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别嫌这菜贵,虽然天越冷越贵,但是营养太丰富

发布时间:2019-12-07 11:15来源: 未知

进入冬天后,早中午气温变化很大,忽冷忽热的,这样的天气更要注意滋补,想到要滋补的食物,大家都想要到了,各类汤品,或者是滋补类的食材。

别嫌这菜贵,虽然天越冷越贵,但是营养太丰富,再贵也要给全家做,这道菜就是牛肉,牛肉营养价值很高,具有丰富的营养物质,吃牛肉还可以暖胃,这个季节,牛肉还能为人们提供抵御严寒的热量和脂肪,抵抗力弱的人不妨通过食补来增强抵抗力。天气越冷越要吃,下面就跟着小编一起学习这道牛肉的做法吧!

五香酱牛肉

By 丹霞4462

配料:

牛肉 300克、姜 一块、蒜 少许、桂皮 少许、八角 少许、精盐 3克、酱油 30毫升

烹饪步骤:

1.把食材和牛肉都准备好。

2.配料放入锅里爆一下。

3.压入适量的水和酱油

4.把牛肉放入加适量的盐,

5.大火烧开慢火卤煮

6.卤好后浸泡一个小时

7.取牛肉出来切片

烹饪小贴士:

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色;

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕;

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

4、新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉, 不要购买。

大家喜欢这道美食吗?