多吃肉不如多吃素，这道素菜做法简单，几分钟就上桌，多吃还不胖！天气冷了，吃得也比平时多了吧，不知不觉就把肚子都吃起来了。秋冬为了补充能量，大鱼大肉也更频繁了，其实这对于身体来说并非好事，甚至会对身体各器官造成一定的负担。因此日常饮食还是应该多吃点素菜，让内脏适当放松一下。其实素菜做得好，味道不比肉差，比如今天给大家介绍的这道八宝香干，用材十分简单，香干加入纤维素丰富的芹菜同炒，香气十足，非常下饭解馋，几分钟就能上桌，好吃还不长胖！

八宝香干

By 丹霞4462

配料：

八宝豆干 230克、欧芹 两条、柿子椒 一个、蒜 30克、花生油 30毫升、精盐 2克、酱油 15毫升、蚝油 15毫升

烹饪步骤：

1.把八宝豆干切好，香芹辣椒蒜末准备好。

2.当蒜末爆香。

3.放入八宝豆干煎。

4.煎到少许微黄，下入适量的酱油煸炒。

5.然后放入蚝油继续的爆炒

6.将切好的青椒放入

7.香芹放入爆炒熟即可

烹饪小贴士：

1、在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

2、对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。

4、遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的香干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或香干制品表面发粘，请不要食用。

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