湖北地处长江中游，那里物产丰富，湖北美食品种繁多，有很多是独一无二的，湖北美食低调而内敛，但有很多美食让人吃一次就忘不了，会时不时地回味，总想再吃第二次，第三次，直至一辈子。

湖北的水多，俗话说：靠山吃山，靠水吃水，湖北的很多美食就是水中的食物。

藕带。藕带是藕的嫩茎部分，富含蛋白质，最适合采摘的时节是夏季的雨后，将采摘的藕带清洗干净，切成段，素炒或者酸辣藕带，精脆爽口，还带点泥土的清香，非常美味。

湖北盛产鱼，湖北鱼的种类繁多，湖北人喜欢吃鱼，湖北人会做鱼。湖北鱼最有名的就是糍粑鱼，干煸刁子鱼，清蒸武昌鱼。

糍粑鱼。将腌制好的糍粑鱼剪成两面金黄，非常下饭。

干煸刁子鱼。

清蒸武昌鱼

炸广椒。湖北宜昌、恩施的特产。酸辣爽口，可以单独炒食，也可以用炸广炒土豆，腊肉。是下饭神器。

鱼糕、肉糕。细腻美味，特别适合老人和小孩吃。

紫菜苔。湖北的冬季天气寒冷，经过霜冻或者冰雪滋润过的紫菜苔有一股独特的清香，特别好吃。