排骨烧莲藕

材料：排骨500克、莲藕两小节、葱段，姜片，冰糖各适量、酱油10ml、料酒10ml＋10ml、盐6克、十三香1克。

做法

1.排骨让卖家斩均匀块！莲藕要仔细挑，两头不漏，新鲜的为好！这样的莲藕藕孔十分干净，没有泥土！准备好姜片，葱段，冰糖，十三香以及酱油，料酒，盐等！

2.平底锅加足够凉水，倒入排骨焯水，并加入葱段，姜片和10克料酒去腥！锅里水烧开煮上几分钟！几分钟后将排骨清洗数遍，浮沫洗干净为止！捞出控水装盘中！

3.平底锅烧热倒适量植物油，放入排骨煎至两面金黄！加酱油，料酒，和十三香炒均匀给排骨上色！加入开水没过食材，并放入葱段，姜片，冰糖！

4.把莲藕切成排骨块大小，用清水泡去多余淀粉！捞出控干水份待用！排骨煮至半小时后，把藕丁倒进去！加盐调味！直到收干汤汁即可！ 注意：一定要看好锅，收汁时勤翻动，避免糊锅！

西红柿豆腐

材料：北豆腐500g、西红柿300g、油适量、盐适量、淀粉适量、白糖适量、葱20g、姜20g、海米30g、胡椒粉5g

做法：

1.海米提前用清水浸泡20分钟，北豆腐切成大块，切好的豆腐均匀的粘上一层干淀粉。

2.锅中倒适量油烧热，下入裹好淀粉的豆腐片，用小火慢慢煎到两面金黄色出锅。

3.将煎好的豆腐切成等大的块状，西红柿洗净，中间画十字刀。

4.把西红柿的皮轻轻剥下来，然后切成丁状备用，葱姜切碎。

5.锅中油烧热，放入切好的葱姜炒香，加入切好的西红柿丁。

6.翻炒均匀，将泡好的海米和水一起倒入锅中，慢慢煮开。

7.煮开后加入煎好的豆腐，放入盐、糖和胡椒粉调味。

8.炒匀，一起煮上3分钟，之后均匀的加入水淀粉。

9.用中火煮到收汁即可出锅，撒上小葱花就可以吃了

大蒜芹菜炒木耳

材料：芹菜，黑木耳，50g 200g在盐量的酱油，醋，蒜量

做法

1、蒜剁碎，芹菜切。

2、锅内放入水，打开水，加入一匙盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、芹菜、水煮、捞入冷水中。

3、锅放入适量油，烧至80%热备用。

4。准备一碗，加入蒜末，倒入热油，加入半茶匙盐，适量醋，酱油拌匀。

5。准备一碗，倒入木耳，芹菜，倒入碗中的果汁，搅拌均匀，即可享用。

芙蓉三鲜

做法：

1、鸡蛋打入青花瓷大碗内，加入清水400克、盐5克搅匀，覆膜后蒸成蛋羹。

2、龙脷鱼肉60克片成薄片，加入适量盐、味精、料酒、生粉上浆，入90℃的热水汆熟。

3、鲍鱼（规格为10头）6只入沸水煮透，捞出后去壳，刷洗干净。

4、海鲜菇50克飞水，沥干水分后连同龙利鱼片、鲍鱼一起放到蛋羹上，淋上蒸鱼豉油10克，撒青、红椒粒20克，冲入热花生油10克即可上桌