芹菜很多人喜欢吃，而且芹菜的营养价值也是非常不错的，还具有降低血压、防癌抗癌的作用。芹菜是我们日常生活中必不可少的蔬菜，那么你了解它吗？

芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥，气喘心烦、头痛、食欲不振等不适，而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。

芹菜汁热量含量很低，500毫升的芹菜汁约等于一个苹果的热量，并且还含有一定量的粗纤维，可以增加饱腹感。因此，芹菜汁可以减少大量热量的摄入，有减肥的作用。