烹饪小技巧：1、作为“百菜之王”的白菜，脆嫩多汁口感好，营养价值也很丰富，适当吃对于利肠胃、通便等都有好的帮助，而且白菜中含有的维C含量也很丰富，可以很好为人体做补充，对于白菜这样可以经受多种烹饪，并且做成各种各样美味食物的蔬菜，我们当然也不能错过吃，自从做过一次用白菜和虾皮做的包子后，孩子便馋上了素馅的包子，总是炒着要吃，每次上桌一连能吃3个，对于当季的蔬菜，多给孩子吃当然也是有好处的，而且关键是比馅饼和油条都要健康。

2、小编有话说，做白菜馅包子有技巧，首先白菜需要事先焯下水，一方面会让其口感更好，另一方面则是为了将其中的水分逼出，做馅的时候不会出水太多，注意焯过水的白菜一定要挤干水分；其次，虾皮最好也事先炸香，口感会更好一些，馅料的调制可以按照个人的喜好来做，这一点很随意；最后，蒸包子的时候注意要冷水上锅，蒸熟后不要急着打开锅盖，继续焖一会，可以防止包子皮回缩。5毛钱一斤正当季的白菜，做成早餐包子，比不放肉的还要香，非常建议大家学习。

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