第二步，发酵面的过程中，准备馅料，白菜准备出适量用，将其撕下叶子，清洗干净后，在锅中添上水，待水煮开后，放入洗净的小白菜焯下水，差不多30秒即可，焯好水的小白菜从锅中捞出；

第三步，控干其中的水分后，将小白菜放在案板上，切成细细的末，放入一个容器中待用，重取一个干净的小碗，磕入2个鸡蛋，搅散打匀，在锅中添上油，烧热后，将鸡蛋液淋入在锅中；