柠檬红烧肉

 

 

 

食材： 带皮五花肉、新鲜黄柠檬、姜片、八角、桂皮、老抽、清水、冰糖、盐、葱

做法：

1、带皮五花肉洗净切成块状，放入沸水中煮1-2分钟，烫出浮沫。捞出清洗干净，放入电压力锅内。

2、柠檬洗净切成片。用手轻按柠檬片，将柠檬汁挤入五花肉内。挤完的柠檬片不要丢弃，一起放入锅内。

3、放入姜片和八角、桂皮、1小勺盐，2小勺冰糖、老抽、适量的水。

4、盖上锅盖，选择炖煮模式，用文火炖差不多45分钟。

5、打开锅盖，大火加热进行收汁。盛出后可以撒上葱末点缀。

糖醋排骨

 

 

 

食材：猪小排、醋、料酒、酱油、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、白糖

做法：

1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。

2、放入花椒、八角、干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。

3、将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

4、锅烧热，倒入调料汁煮至沸腾，倒入排骨翻炒均匀。

5、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨，大火煮沸后调至小火炖煮。

6、待锅中汤汁收浓稠即可。

孜然炒烤肉

 

 

 

食材：牛柳、大葱、香菜、红辣椒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油、蒸鱼豉油、芝麻油

做法：

1、牛柳切片，加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油抓匀后，再加少许芝麻油拌匀

2、加入部分大葱和香菜梗，盖保鲜膜冷藏腌制20分钟

3、炒之前加入红椒丝和剩下的大葱稍拌一下

4、平底锅倒入适量油，放入拌好的牛肉和配菜一起翻炒，加适量盐，炒至牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶翻炒即可。

培根香菜卷

 

 

 

食材：培根、香菜、橄榄油、盐、黑胡椒

做法：

1、香菜洗净后切成跟培根宽度差不多的小段。

2、培根对半切开，将香菜放在培根上卷起来包好

3、放入盘中摆好，刷上橄榄油，撒上黑胡椒，放入烤箱中，150度20分钟左右，将培根烤熟即可。