辣椒是众多调味料的一种，也是很多人在做饭时不能缺少的调味料之一。可每回在有一些病症的时候，尤其是上火期间，医生就会严令禁止吃辛辣性的食物，而辣椒就肯定是其中之一了。

但对于一些人来说，没有辣椒还不行，甚至是觉得饭菜都失去了味道，再也勾不起自己的食欲了。这里就有人问了，长期吃辣椒到底是不是健康的呢？

首先，我们先要知道辣椒给我们的感觉究竟是什么？很多人在吃辣椒的时候，都会有非常刺激的感觉。如果觉得不刺激了，还会加入更多的辣椒。这种感觉，实际上不是辣味，而是我们大脑感觉痛的来源。

辣椒中含有的大量成分辣椒素，在我们人体吃进去之后，反而会与口腔或者是嗓子等各个部位中的受体发生反应。