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豆腐皮最好吃的做法,上锅连汤汁都不剩,每次

发布时间:2019-11-30 11:58来源: 未知

导读:豆腐皮最好吃的做法,上锅连汤汁都不剩,每次能吃3碗米饭

天气越来越冷了,鸡鸭鱼肉的价格也都提高了,因为冬天是进补的好时期,所以每家每户都想买点肉,给家人多补补,就这样把价格都提上去了!看到肉价都在上涨,我家就多买点蔬菜和豆制品吃,里面的营养成分,一点都不差于各种肉食,最近我家挺喜欢买点豆皮吃的,豆皮不凉拌,上锅一煮,吃起来汤汁鲜美,麻辣又下饭!冬天要多吃它,麻辣爽口又下饭,我家一周吃四次,比豆腐汤还好吃!

开头.png说起豆皮,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种食物,一年四季都可以买到的,每次我村赶大集的时候,我都会去买上3张豆皮,因为这个老爷爷卖的豆皮颜色很深,里面不放各种的添加剂,吃起来口感十分棒,无论是熬汤,还是炒着吃,都比超市卖的豆皮好吃十倍!大家可不要小瞧这道豆皮,它里面含有大量的铁,尤其是贫血的朋友,多吃点豆皮还是挺不错的,一般老年人都是骨质疏松或者是关节疼痛,多吃点豆皮还可以预防呢,所以说,豆皮的作用还是挺多的!

1.png做麻辣豆皮,直接下锅是错的,多加这一步,麻辣爽口又下饭,特香!其实这道麻辣豆皮的做法很简单,主要的食材就是豆皮,可以放上点火锅底料、郫县豆瓣酱增加底味,这样里面的汤汁颜色鲜亮,而且也非常的香辣,冬天喝上一碗麻辣豆皮,比排骨汤还解馋!下面我就把麻辣豆皮最简单的做法说一下!

2.png准备3张豆皮,先摞在一起,然后从一头卷起来切成条,都抖散开放在碗中,把菠菜洗干净控一下水分切成段,把香菜切成段、大葱切成葱花、大蒜切成末备用。在锅里烧开水,加上点盐,把豆皮放进去焯1分钟,然后捞出来控一下水分,再把菠菜焯水30秒,过一下凉水备用。

3.png另起锅倒上油,放上点麻椒炒出香味,再把麻椒捞出来,将葱花、郫县豆瓣酱、一块火锅底料炒出红油,再加上一碗清水煮开,把豆皮放进去,加上生抽、食盐搅拌均匀,煮3分钟左右,把菠菜放进去搅拌均匀,这样就可以出锅了,最后撒上点蒜末和干辣椒段,淋上点热油,撒上点香菜就可以开吃了。

结尾.png需要注意的地方:第一先把豆皮摞在一起,从一端卷起来,这样切成条就可以,也可以直接一张一张的切,只是比较麻烦罢了。第二豆皮需要焯水去一下豆腥味,菠菜焯水是去一下草酸。第三下油锅的时候,可以先放上火锅底料和郫县豆瓣酱增加底味,最后把豆皮放进去煮就可以了。

以上就是麻辣豆皮的做法,你们在家都做过吗,天冷了,可以多做点麻辣豆皮吃,因为里面有汤有菜,天冷喝上一碗,浑身都很暖和,喜欢这道麻辣豆皮的话,记得先收藏起来,周末在家做着吃吧!