2、一块肥瘦相宜的猪肉切成小丁，放入姜末，胡椒粉，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。白菜心只选白菜叶片的部分，白菜帮子不用，白菜叶子含水比较少，这样就不需要提前杀水。白菜帮子水分含量大，单独炒着吃味道非常不错。

3、根据个人的口味调入适量的盐，放入半勺蚝油，再放入两勺花生油，顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。

4、提前和好的面团取出来充分的揉均匀。然后将面团滚成长条状，再分割成一个个大小相等的面剂子