6道春季最应该吃的菜，味道棒、做法简单，好吃很受欢迎，孩子长个要多吃！

一、【香菇焖春笋】

春季“菜王”，春笋，鲜甜脆嫩，好吃又减肥！

【材料】：香菇一把，春笋500克，小葱一根，冰糖适量，酱油三勺，油适量，热水适量

【做法】：

1. 香菇泡发，洗干净。

2.春笋剥壳，切成小块，焯水2分钟后捞出，去掉涩味。

3.炒锅烧热，倒入油，放入香菇煸炒一会，倒入春笋。

4.加入冰糖炒至表皮微微发黄。倒入酱油炒出酱香味。

5.加入热水，没过笋的2/3即可，盖盖子焖几分钟，最后大火收汁即可。

二、【清蒸桂花鱼】

清蒸鲜美，原汁原味，不上火。俗话说：“桃花流水鳜鱼肥”，这个时候桂花鱼，特别好吃。

【做法】：

1.桂花鱼处理干净，放在盘子里，鱼底下垫筷子或者勺子。

2.放入少许生姜丝。

3.水开后放入鱼，蒸8-10分钟。

4.放上葱丝，淋上热油，再淋蒸鱼豉油。

三、【芹菜炒腰果】

清香爽脆的芹菜和炸香的腰果很配哦，妈妈最喜欢这么炒。

【做法】：

1.芹菜撕掉筋，洗干净切小。

2.腰果炸熟，盛出备用。

3.芹菜炒熟，加入盐、鸡精。

4.倒入腰果，炒几下就可以出锅。

四、【猪油渣蒜片炒紫甘蓝】

春季，不可错过的养生菜，比肉下饭，好吃又减肥，缓解皮肤瘙痒，女人孩子一定要常吃！

【材料】：紫甘蓝、猪油渣、蒜片、蚝油、辣椒酱

【做法】：

1.紫甘蓝洗好撕小片。肥猪肉切小片，放入锅里，炸成猪油渣。

2.加入蒜片炒香。再加入蚝油、辣椒酱，中小火炒出香味。

3.放入紫甘蓝，大火翻炒。

4.炒熟加少许鸡精，不喜欢可以不加，盐得话看个人，蚝油和辣椒酱都是咸的，厨房小白可以先试试味再加。

五、【虫草花蒸水蛋】

口感特别嫩滑，老少皆宜。

【做法】：

1.鸡蛋充分打散，加入2倍温水，过滤。

2.蛋液倒入蒸蛋容器内，放入洗干净的虫草花。

3.盖上盖子，放入蒸锅里，蒸至凝固，食用前淋上酱油和熟油即可。

六、【蜜汁杏鲍菇】

【材料】:

杏鲍菇中等大小3根，糖一勺，蚝油两勺，生抽两勺

【做法】：

1.杏鲍菇洗干净，切成厚片，表面切点花刀。

2.锅烧热，倒入油，把杏鲍菇放入锅里，煎至表面微黄。

4.加糖，蚝油，生抽混合，烧至浓稠即可出锅。