生活在地大物博的中国，面对因地理环境差异而形成的不同的饮食习惯，总有许许多多的没尝过的美食让人垂涎欲滴，而在尝过之后念念不忘，特别是饮食习惯差异巨大的南方和北方，总有一些美食是北方人心心念念的。

酸嘢

英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊，广西的酸嘢真的是让人吃了还想吃。它是一种流行于广西各地的特产小吃，选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆。

而味道突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口，一般作为零食食用，可以饭前开胃，也可饭后解腻，还可软化血管。最好不要空腹食用，一次也不能吃太多。

螺蛳粉

作为广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，辣、爽、鲜、酸、烫的螺蛳粉征服了很多人的味蕾。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

冰粉

冰粉是起源于四川省眉山市彭山区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。很多人都搞不清楚冰粉和凉粉，以为是同一种，其实不是的。凉粉是白色的，冰粉是透明的冰冰的，加上冰沙和红糖水。

作为夏天的一道美食，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！

肠粉

肠粉源于广东罗定，广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。

潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇虾米等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等。

芋圆

喜欢吃甜品的小伙伴对这个肯定不陌生，特别我们可以看到现在的许多奶茶店都有加了芋圆的奶茶，在加料区我们也可以看到它的存在！和Q弹软糯的珍珠可以一较高下呢！

作为是一道著名的闽南小吃，芋圆属于广东、福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法，有耐心的小伙伴自己在家也可以学着做！

以上只是简单的介绍几种那些让北方人心动的南方美食，作为北方人的你又吃过哪些？最爱什么呢？