如果你不知道潮汕，

那你绝对不是一个合格的吃货。

潮汕指潮州、汕头、揭阳这“三兄弟”。地理上虽然位于“省尾国角”的偏僻地，但懂吃、爱吃，放之全国也是数一数二的。

最美味的食物，

只有在当地才能感受到。

想吃潮汕美食，

还是来潮汕吧！

【牛肉火锅】

潮汕人对牛肉的分解极为精细，

能用来涮火锅的牛肉，

只占到一头牛整体的1/3。

牛肉经过火锅的洗礼，

再配以佐料沙茶酱，

没有什么是过不去的！

【卤鹅】

如果还有比吃牛肉火锅更要紧的事，

那一定是卤鹅！

逢年过节要剁鹅肉，

宴客讲究“无鹅不成席”，

老鹅头是一只卤鹅的精华所在。

【生腌】

生腌是潮汕人钟爱的海鲜处理方法，

最大程度保留了其鲜味，

腌蟹和生蚝是潮汕人最爱吃的生腌。

【鱼生】

除了海鲜，

常见的鱼也被潮汕人吃到极致。

以每秒3刀的速度将鱼肉切成薄片，

厚度不会超过5毫米，

仪式感满满。

【蚝烙】

潮汕蚝烙，

在福建叫海蛎煎，

外皮微微酥，

里面的蚝仔鲜嫩多汁，

吃的时候蘸取鱼露，

是小吃界的奢侈品。

【肠粉】

潮汕肠粉风味独特，

早中晚三餐皆宜。

用现磨的米浆，

火候适当，皮薄滑嫩。

【白粥配杂咸】

潮汕人称粥为糜，

要把粥一直闷成浆糊状。

他们把冷盘小菜称为“杂咸”，

可以是果蔬也可以是海鲜，

是当地人最爱吃的家常饭菜。

【粽球】

潮州人管粽子叫粽球，

甜咸口味都有，

也有两种口味的“双拼粽球”，

包罗万象，胜似一段人生。

【糖葱薄饼】

这是潮汕地区的传统小吃，

在《舌尖上的中国》里露过脸，

饼皮柔韧，糖葱松脆，

口感软脆有层次。

【咸水粿】

形如小蝶子的粿皮，

中间凹陷处恰好放上菜铺粒，

浇上甜酱或者辣酱，

一口一个，爽口不粘牙。

【甘草水果】

这是一道街头常见小吃，

新鲜水果切块，

加入甘草、糖浆、梅汁等腌制，

味道酸甜可口。

【牛肉丸粿条】

牛肉丸搭配粿条，

再沾上沙茶酱，

味道更是鲜美。

【鸭母捻】

鸭母捻类似北方的汤圆，

不同的馅料有不同的形状，

加上鹌鹑蛋、银耳、莲子，

百合、白果、绿豆等配料，

一碗小甜点，应有尽有。

【潮汕鱼饺】

比虾饺还好吃的鱼饺，

海鲜为原料制成饺皮，

鲜香可口。

【韭菜粿】

透明的皮看着好诱人，

韭菜控们不要错过！

【落汤钱】

落汤钱是用糯米做的，

糯米口感香糯黏滑，

既是药膳，又是美食，

潮汕人特别喜欢糯米。

那去哪找美食呢？

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【牌坊街】

牌坊街是潮州最有名的街道，

街道很长，竖立着22块牌坊，

从街头走到街尾，

可以吃遍潮州大部分种类美食。

【西马路】

西马路是潮州的美食聚集地，

这里有原生的生活感。

走吧，