地处西北的新疆

由于地理原因，这里的冬天特别长

为了抵御寒冷，获取热量，还有新疆特有的地理特征

在遥远的新疆，地大宽广，盘子也大，馕饼更大

大盘盛菜，大口吃肉

是新疆人民热情好客，性格豪爽的最佳体现

所以老祖宗说：

一方水土养一方人。这话说的真是好

 

既然说到大盘子

那就必须要说下新疆的特色之一：大 盘 鸡！

开火，颠勺，爆炒

洋葱，辣椒，土豆，鸡肉，依次放入锅中

鸡肉的浓香渗进土豆的香软

被炒至浓香软烂入口即化，在配上一份大宽大面