洪湖的小吃是洪湖这山清水秀之地的灵魂！

洪湖肉炕饼

刚出炉的炕饼是最好吃的，外酥里软，焦香的面皮、咸鲜的肉馅、掉渣的芝麻，真的是让人吃上一口就欲罢不能。

洪湖藕带

待荷叶与莲花开得一望无际的时候，藕农就架着船只进湖采藕带。

藕带因其形状，像一根长带子，便唤着“藕带”。它含水量大，是莲藕长大前连结荷杆基端最嫩、最脆时采集的一种水生菜。轻轻掐下藕带，出水越多的越鲜嫩。脆爽的藕带加上酸辣的口感，吃起来让人回味无穷，

洪湖粉蒸肉

粉蒸肉的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

洪湖鱼糕

将鱼肉一刀一刀地刮下来，不留刺，然后在和上肥膘、姜葱末，用双刀剁上数小时，成为均匀细腻的肉茸。掺入适量淀粉、蛋青、精盐和味精，搅拌上劲后，入蒸笼上旺火蒸。蒸熟后的鱼肉，细腻鲜香。

宝塔菜

宝塔菜是甘露子地下的块茎，形似螺蛳的一种小菜，口感甘甜清脆，纤维含量少，水分和糖类很多，因此特别适合做成泡菜。

磨皮莲

莲子去掉黑色硬壳后，不去莲心，放入磨皮机，让莲子米之间、莲子米与机器之间摩擦，使莲子米的红衣磨掉，直到只看见淡淡的红色的纹理痕迹。磨好的磨皮莲子，白色里带一点淡淡的黄色，看上去上面有一层白色的粉，那是莲子米磨出来的粉末。去除了莲皮、莲芯的苦涩口感，珠圆玉润，又香又糯，为滋补食用的佳品。

鳝鱼粉

洪湖的鳝鱼粉一定是当天早上手工用木头舂子的打出来的细米粉。鳝鱼先放到滚开的水中捞一下，去掉骨，再放到油锅中炸，捞起放一边．捞过鳝鱼的水不要倒掉，加上猪脊骨、简子骨、杂骨加鳝鱼头、尾、血细火熬制。 一直熬到汁挂在锅边，这样汤才算不错了，粉在开水中捞一下倒进碗里，再倒入汤，撒上炸好的鳝鱼，再加一点葱花。冬天里，刚刚煮出来的鳝鱼粉冒着腾腾热气，一碗下肚，鲜味留在舌尖，温暖融进胃中。

米粑

洪湖人称它“溜粑”，因为成对合起来卖，所以也叫“对粑”。米粑以大米为主要材料，经过磨浆后发酵的大米，散发出阵阵米酒的清甜香气，在平底锅里用小火慢慢烘烤，直到外壳金黄焦脆，而内里洁白软糯，吃起来柔软香甜，停不下来。

即使城市的建筑和人不停地更新，但是这些古老的味道却隔绝了世事变迁，继续着细细叨念着当年的故事！

你有多久没有吃到故乡的风味了？