要说起学做菜，大部分人的第一个老师可能都是妈妈，我也不例外，刚开始做饭，会做的菜都是妈妈常做的。

妈妈荤菜只会做猪肉，我也只会做猪肉，妈妈从来没做过鱼，我也完全不会，甚至吃到的机会也不多，后来很长很长时间，我长大离开家后独自生活，去买菜也不太敢买鱼，毕竟心里没底，有点怵。

直到工作很久后，有一次想挑战自己，鼓起勇气买了一条不到一斤的小鲫鱼，准备尝试做。为了锻炼从头开始，特意没请摊贩杀，就那么一条活的带回了公寓。那天下午，整个杀鱼过程无比粗暴惨烈，我记得就是抓着鱼往地上摔，鱼死后，头已经不能看了。不过尽管如此，那天是上网搜索了红烧鱼的菜谱，对着做出来的，味道也还不差。

 

虽说摸索着学会了红烧鱼、鱼汤，但对于鱼还是很陌生，尤其看到菜市场或者超市各种各样活蹦乱跳的鱼，依然分不清谁是谁，感觉很多都长得很像，更不知道买回家可以做什么菜。

我猜，我不是孤独的存在，因此接下来就主要介绍一下我们常在菜市场或者超市看见的各种鲜淡水鱼，看看都有什么不一样，更适合做什么菜。