中国可以说是最会吃的一个国家了，而我们国家的餐桌上少不了的一种肉类就是猪肉了，中国人可以说是将猪吃的物尽其用了，猪身上从头到脚，基本上我们都能把它做成美味吃掉。猪身上的每一个部位，只要经过我们中国厨师的魔术手就能把它变成一道美味，有营养的菜肴。对于猪来说，全身最珍贵的部分要数他的猪心了，而这个中心也是一头猪身上最值钱的一块肉，肉贩子一般都不卖自己留这吃呢，所以市场上很少见到卖猪心的，有识货的人在市场上看到猪心的话都会抢着买。

 

尤其是外国人平时不吃的内脏器官，在我们中国确实好宝贝，其中最珍贵的内脏要数猪心了，很多猪屠户甚至不舍得卖留着自己吃，所以我们平时很少看到市场卖猪心，一般比较识货的人，基本上看到猪心都是抢着买。

 

记得有这么一句俗话，就是吃什么就能补什么，所以吃猪心首先最补的肯定是人的心脏了。猪心含有多种营养物质，其中含有大量的蛋白质，维生素，铁等多种物质，这些营养物质对心脏的好处非常多，而且还可以预防心血管疾病，养护我们的心脏健康，不过很多人不知道怎么用猪心制作美食，因为内脏器官的异味比较重，所以需要更仔细的处理，才能够做出美味，这里就教给大家一道爆炒猪心。