它全身都是宝贝，比甲鱼营养还要高，4元1斤却无人购买！这里所说的它，其实指的就是鲶鱼，也不知道是从啥时候起，它就被很多人误解为“最脏淡水鱼”，但实际上它可一点都不脏，反而全身都是好东西，在古时候的记载当中，它是最为滋补的营养佳品之一，甚至比野生甲鱼都要受欢迎。

鲶鱼除了很有营养之外，其实肉质也是鱼类中比较鲜美的，鱼鳞鱼刺在淡水鱼中，也算是比较少的一种，比咱们平时吃的那些感觉都更要鲜美，下面的话教给大家一道营养黄豆鲶鱼煲的做法，赶快学习做给家人们吃吧！

【家常黄豆鲶鱼煲】

准备食材：鲶鱼500g、黄豆200g、胡萝卜200g、土豆350g、香菜40g、姜片适量、大蒜适量

制作步骤：

1、干黄豆稍微的冲洗一下，然后就直接倒入炒锅中，翻炒至香味飘出，然后我们加入食用油，再迅速的加上清水，小火焖煮两分钟之后，我们将其盛出待用，另外将胡萝卜还有土豆都切块，然后下锅在盐水当中焯水烫熟备用，最后再切点姜蒜和香菜即可。

2、鱼处理干净之后，我们将其切制成块状，然后用姜、酒、糖、食盐、酱油、腐乳，一起腌制个十五分钟，然后下锅煎到两面稍微有点硬即可。

3、起锅热油，先爆一下姜蒜还有香菜梗，然后搭配着鱼块一起翻炒一下待用。将素菜倒入砂锅当中，然后将炒过的鱼也放进去，直接干焖不需要加水，大约是半小时左右，我们看看是否熟了，熟了的话菜品就算是完工了。