菠菜香肠炒粉皮

食材：菠菜、香肠、粉皮、鸡蛋、葱蒜、干辣椒、盐、生抽、鸡粉

制作步骤：

1、菠菜洗干净后放在锅中烫一下过凉水备用，香肠切成片，葱切丝蒜切末，干辣椒切成段，粉皮泡软。

2、锅中烧油，油热后将鸡蛋打散倒入锅中炒至凝固，然后在锅中剁碎盛出，将香肠用小火煎一下。

3、锅中再次烧油，油热后放入葱蒜和干辣椒煸炒出香味，放入煎好的香肠炒。

4、接着将泡软的粉皮放入，加入适量的盐、生抽炒均匀。

5、最后再加入炒好的鸡蛋和菠菜，调入鸡粉大火翻炒几下出锅即可。

凉拌泡椒藕片

【食材】莲藕1段、胡萝卜半根、泡椒和泡椒水20克、白醋少许、香菜1棵、盐适量、蒜头6瓣、辣椒粉少许

【做法】

1、莲藕削皮后洗干净切片，胡萝卜切片，蒜头用刀拍碎。

2、锅中倒入清水煮开，放入藕片和胡萝卜片焯水一分钟即可捞出。

3、将藕片。胡萝卜片、香菜、蒜碎一起放入大碗中，加入少许盐和白醋调拌腌制2分钟。

4、加入泡椒和泡椒水，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时后取出就可以食用了。

麻辣牛肉干

原料

牛肉500克，干红辣椒30克

调料

葱段、姜末、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、色拉油、酱油、料酒、白糖、盐各适量

制作方法

1、牛肉洗净，切片，放入盐、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、白糖、辣椒粉、酱油、料酒，搅拌至味道渗透入肉片中，用淀粉拌匀。干辣椒洗净，切段。

2、锅入色拉油烧热，放入牛肉片炸干，捞出沥油。锅中留油烧热，放入干红辣椒段、葱段、姜末爆香，放入牛肉片炒匀，出锅装盘即可。

油焖大虾

【食材】基围虾300克、葱2棵、生姜3片、蒜头2个、红干椒2个、盐适量、香菜1棵

【做法】

1、虾清洗干净，将虾须剪去。热锅凉油，放入姜丝炸出香味。

3、倒入虾、蒜片、葱段，辣椒，翻炒一分钟后盖上锅盖焖2分钟左右。

4、加入盐、辣椒翻炒，汁浓味美时关火。