材料：虾仁、荔枝、调味鸡汁、橄榄油、鱼露、生粉、食盐、清水；

1.食材：虾仁和荔枝。将荔枝洗净，去壳。

2.虾仁洗净，放入少许食盐腌制一会。

3.预备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀）。

5.煸炒至虾仁变色，放入荔枝。

6.倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。

材料：紫甘蓝、醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻

1、将紫甘蓝洗净切丝，加入适量的盐和糖腌制一会，滤掉多余的水分

2、把盐、糖、醋、麻油、鸡精调配成汁

3、倒入紫甘蓝中拌匀，再撒上白芝麻

材料：芦笋300克、鲜虾300克、姜少许、葱少许。

1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉

2、在虾背上横切一刀，但不要切断。

3、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

4、把芦笋底部较老的地方去掉，然后切成小段备用。

5、锅中倒入适量的水烧开，然后将芦笋放入锅中，再倒入几滴食用油，焯一分钟后，将芦笋捞出。

6、锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。

7、锅中再倒入少许底油，油热后将葱末和姜末放入锅中煸炒出香味。

8、将芦笋和虾仁放入锅中，转大火翻炒均匀。

9、往锅中放入一勺盐调味，翻炒均匀后再淋几滴香油即可关火。装盘盛出开动吧