第四步，用勺子快速沿着锅边朝着一个方向旋转，保证蛋不会臣在锅底，注意不要用勺子接触到蛋，3、5分钟的时间，荷包蛋的心是比较软的，如果想要实心的可以适当增加时间；

第五步，待根据个人的喜好将荷包蛋煮好后，即可捞出来，泡面搭档或者是拉面搭档都可以，怎么吃你说了算。

小编总结：鸡蛋虽说是价值很丰富，但也要分怎么去制作，对于小朋友来说，吃蒸鸡蛋羹便要比煮鸡蛋更容易吸收，而过油的鸡蛋当然是没有水煮的或者是蒸制的健康，所以大家吃蛋的时候不仅是要保证口感，还需要看重其价值，这款水煮荷包蛋便是非常不错的选择，大人和小孩都可以放心吃，而且煮蛋的过程中，还可以随意根据个人的喜好选择蛋的熟制程度，所以说制作也更加方便了一些，对于鸡蛋这样的好食材，如果仅是将其当作辅料烹饪就比较可惜了，将鸡蛋做主料，煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤等等都是不错的选择，在享受美味的同时，还可以充分吸收价值，是个不错的选择。烹饪小技巧：

1、煮荷包蛋，水沸腾下锅当然是不对的，那水温多少下锅才合适呢？正确方法应该是水温差不多达到70-80度的时候下锅，如果没有温度计，可以观看，待锅的底部微微冒小气泡就说明可以了；

2、水温合适后，不要全部将鸡蛋倒入锅中，先倒入一点蛋清，待蛋清凝固后，再将蛋黄缓缓置于凝固的蛋清上面，这样煮的荷包蛋不会碎，特别漂亮，所以事先将鸡蛋打入碗中更易操作；

3、在煮蛋的过程中，需要用勺子朝着一个方向搅动锅中的水，这样可以防止蛋粘锅底，同时还需要注意，别碰到鸡蛋了，否则也容易将鸡蛋给破碎。

掌握好这3个小技巧，荷包蛋嫩滑又圆，还不起白沫，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！