说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

泡椒鸡杂

食材：鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、泡菜、姜末、蒜末、香粉、烧烤调料、生抽、盐、老抽、食用油、鸡精

制作步骤：

1.鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐、十三香、烘烤调料腌五分钟，将酸萝卜、酸豆角、泡椒切小粒待用，油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用;

2.另起油锅，倒入姜蒜末、泡菜暴香，放入鸡胗翻炒均匀，最后放点鸡精即可。

西红柿炖牛肉

【西红柿炖牛肉的食材】牛肉 400克，西红柿 4个，洋葱 1个，姜2片，蒜 2瓣，料酒1大勺，生抽 2大勺，番茄酱 1大勺，砂糖和盐适量

【西红柿炖牛肉的做法】

1 准备做西红柿炖牛肉的食材，西红柿可以多放一些，牛肉选用了牛肋条肉。

2 牛肉和清水一起煮，煮沸关火，牛肉去掉血沫后切小块。

3 炒锅放油炒洋葱片，把洋葱炒出香味，炒至透明。

4 放入牛肉块炒，把牛肉炒一会儿，加入料酒、生抽、番茄酱炒匀。

5 放入西红柿块， 把西红柿和其他食材炒匀。

6 放入一碗水盖上盖子用中小火焖煮20分钟，把牛肉炖软烂就可以端上桌了。

豆角萝卜烧鸡腿

材料：

大鸡腿、宽豆角、胡萝卜、生抽、料酒、老抽、八角、花椒、茴香、香叶、豆蔻

做法：

1.鸡腿切成小块，葱姜蒜切碎。

2.热锅烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角爆香。

3.放入鸡块，爆炒至变色。

4.放入茴香、香叶、豆蔻、陈皮、白砂糖继续翻炒至上色。

5.加入半碗水，放入盐，盖上锅盖，小火炖15分钟。

6.再加半碗水，放入切好的胡萝卜块和蒜。

7.最上面铺一层宽豆角，盖锅盖中火炖10分钟。

8.开锅后翻拌均匀，大火收汁即可。

菠菜泥青椒

配料：菠菜250克、猪腿肉100克、油菜250克、澄粉100克、盐8克、猪油(炼制)15克、料酒10克、白砂糖5克、味精2克、花生油20克、香油5克、酱油5克、淀粉(豌豆)5克

做法：

1. 菠菜择洗干净用开水焯一下，再用冷水泡绿，再斩成细泥状，再大火蒸至90℃以上(火小蒸汽不足色变黄)，趁热烫入澄粉，加入盐、猪油，揉成面团。

2.将油菜洗净，开水焯过(不能烂)取出，冷水浸泡成碧绿，剁碎，挤干水分；猪肉煮熟切成细粒。

3.锅上火放入花生油，下入肉粒略煸，依次下入调料，烧沸勾芡，拌入菜馅和麻油，放冷，略冻，备用。

4.将菠菜面团摘成胚，包入馅，捏成青椒状，装上蒂，在青椒身上用面条印上几条痕，即成生胚，上笼蒸5分钟即可，乘热刷上少许香油。