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简单家常菜:鲜虾肉饼,藜蒿炒肉,蒜香龙利鱼

发布时间:2020-02-14 11:24来源: 未知

说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。

鲜虾肉饼

材料:虾150g 猪肉250g 鸡蛋2个 胡萝卜1个 油适量 盐适量 酱油2勺 料酒4勺

做法:

1、备好猪肉鸡蛋虾胡萝卜。

2、将肉切条,虾去壳,胡萝卜去皮刨薄条。

3、将食材剁细碎后入厨师机。

4、加入二个鸡蛋料酒酱油在里面。

5、打至肉酱出浆的感觉。

6、打好就可以。

7、再用蛋模定型,将肉酱加至在里面煎至熟透出味即可。

藜蒿炒肉

制作食材:藜蒿350克,五花肉或者腊肉200克,生姜少许,大蒜少许,干辣椒少许,食盐和鸡精少许等等。

做法:

选择腌制后的五花肉,将腊肉用热水泡发一下,这样将腊肉盐分洗干净,将腊肉切成片备用,将干辣椒和大蒜切成细末。

将藜蒿去掉叶子,将藜蒿切成几段,还可以买直接藜蒿的藜蒿。

加上锅中加上一些植物油,加上一些腊肉煸炒,等待炒出油来,加上一些生姜和大蒜煸炒,等待炒出香味来。

等待炒出香味来,加上少许料酒,加上藜蒿一起煸炒,喜欢吃辣的可以加上一些辣椒,记得一定要大火翻炒。

加上几滴清水,等待藜蒿变软以后,加上少许食盐,鸡精少许,转小火均匀翻炒几下即可,这道美味下饭,营养均衡的藜蒿炒肉做好了,是一道特别下饭的快手菜。

蒜香龙利鱼

材料:

龙利鱼、姜末、料酒、蒜蓉、芝麻油、蚝油、生抽、盐、粉丝、金针菇、葱花、辣椒丁、花椒油

做法:

1.将粉丝用冷水浸泡软备用。

2.龙利鱼切块,用姜末和料酒腌制10分钟。

3.蒸锅大火烧开,龙利鱼上锅蒸3分钟。

4.将蒜蓉、芝麻油、生抽、蚝油、盐调成汁待用。

5.开锅取出半熟的龙利鱼,倒掉多余的汤水。

6.将鱼块和2/3的调料汁拌匀。

7.在碗底铺上粉丝和金针菇,淋上剩余的调料汁。

8.再把鱼块铺在上面。蒸锅大火烧开,上锅蒸7分钟。

9.撒葱花和辣椒丁,花椒油烧热,淋在上面即可。

芫爆肚仁

配料:羊肚200克、香菜50克、花生油75克、香油15克、料酒15克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)10克、盐2克

做法:

1. 将肚肚剁成3厘米长的段;香菜切段;大葱洗净切丝;姜、蒜洗净切末;

2. 将料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段放一碗内,调成芡汁;

3. 炒勺上火,倒入花生油,烧至八成热,在烧油的同时;

4. 将肚仁下入开水锅中稍烫,沥净水;肚仁迅速下入油勺内爆炸,倒出沥油