10.做好的鱼丸直接吃就很好吃，当然做菜做汤都是非常棒的。

烹饪小贴士：

1.鱼肉加水的时候一定要记得充分搅拌到吸收再加下一次。2.鱼的红肉一定要剔除。买鱼的时候可以让店家去骨，去刺，但是不要去皮，更不要切断，否则不好刮鱼蓉了。去了鱼腹部的大刺以后，用刀背在鱼肉上剁一遍，就像处理猪大排一样。剁完以后用刀说着鱼肉的纹理刮。3.保证鱼肉低温操作。4.汆鱼丸水不能开。5.鱼丸一定要搅打上劲，要不鱼丸不Q没有弹性，口感不好。6.吃不完的鱼丸可以放冰箱冻起来。7.为保证鱼丸的鲜美味道，不宜添加多种调味品。