春季到来以后，生活在农村里的朋友都喜欢做一件事，那就是去野外挖野菜来吃，这吃野菜在我国有着几千年的传统，我国最早的诗歌总集《诗经》中就记载了不下20种的野菜，所谓“徒彼南山，言采其蕨；未见君子，忧心惙惙。”

野菜不仅是生活的美味，也是生命的诗意，更是心灵的寄情。而且吃野菜也是在品味春天的味道，故而野菜在我国流传千年不衰，如今更是发展成为了一种健康食材，且在城里也成了稀罕货。

我国可是食用的野菜很多，大多生长在农村野外，除了老一辈的农民朋友，大多数都认不全，以至于很多人也不知道哪些野菜能吃，哪些野菜不能吃。下面笔者就给大家分享这么一种野菜，它曾是贫苦人的救命野菜，如今10元一斤成稀罕货，人称“野菠菜”。