蕨菜,传统野菜的代表，是“山菜之王”。也是清热解毒的首选菜！

凉拌蕨菜

材料

蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精

做法

１、蕨菜去掉老根，清洗干净；

２、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段；

３、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。

小施妹健康小贴士：

经过处理的蕨菜是非常营养的，而且味道也很好，适当的吃一些蕨菜来补充营养是不错的选择，但是平时吃蕨菜也要注意，千万不宜过量，这种野菜是属于寒性的，如果过量使用的话会伤及脾胃，也不要生吃！