大米和小麦应该是中国人最主要粮食了，大米的做法相对较少，主要就是做米饭吃；而小麦的做法就太多了，光是拿做饼来说就有好多种做法。不知道大家还记不记得几年前有一种饼相当流行，基本上每天下午饼店一开门就有很多人来排队抢购，这种饼就是土家酱香饼。

前几年，人们的饮食还比较单调，小地方几乎没有外来的特色美食，当土家酱香饼来小城市开店的时候，那真是相当火爆。很多人都没想到饼还可以做得这么好吃，尤其是刷在饼上面的那层酱，酱香饼最外面那层饼皮很脆，土家酱香饼当年都是按份卖，每份就是一个小纸袋，后来越来越多的人开酱香饼店，竞争激烈了，酱香饼开始称重卖，即便是每条街都有卖酱香饼的店，顾客依然排队买。

以前物价不高，好多上晚自习的学生都喜欢买两块钱酱香饼再买一杯粥，一顿晚饭三块钱就搞定了，而且还能吃得饱。可是现在那些曾经火爆的酱香饼店都不开了，极少数有卖酱香饼的店也只是顺便卖酱香饼，而且名字也不再是土家酱香饼了，而是叫葱油饼。