导读：猪皮最好吃的做法，不做猪皮冻，简单一煮，透亮又Q弹，超好吃

猪皮是生活中常见的一种食物，大家都喜欢买点猪皮做猪皮冻吃，当然这种吃法在我家也是比较常见的，如果是经常吃的话，家人早晚都会吃腻的！今天我给大家带来一道猪皮的新吃法，用猪皮做猪皮卷，吃起来香味浓郁，而且猪皮卷吃起来Q弹又好吃，是一道不错的下酒下饭菜！做猪皮卷时，千万别再用水炖了！牢记1大技巧，猪皮卷Q弹又入味！其实有的朋友也会做这道猪皮卷，就是做的猪皮卷，吃起来口感一点都不Q弹，如果你做的猪皮卷不Q弹，这是你步骤做错了，因为做猪皮卷需要上锅炖，上锅炖的时候，千万不要加一滴水，否则猪皮卷一点都不Q弹，只要是大家掌握好这一个小技巧，新手一次也会成功的！

做猪皮卷时，牢记1大技巧，猪皮透亮又Q弹，大人孩子都爱吃！其实这道猪皮卷的做法很简单，就是有很多朋友容易把步骤做错了，只要是做错一步，猪皮卷不透亮，而且口感也不Q弹，甚至还很油腻！想要吃到Q弹入味的猪皮卷，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备适量的猪皮，先放在清水中浸泡4个小时，在锅里倒上凉水，把猪皮放进去焯一下，先开大火煮开，把上面的白沫都撇掉，再煮5分钟左右，时间到出锅先晾一会，然后用刀把上面的油脂都刮干净，里外都得刮一下，上面的猪毛也得处理干净，另起锅烧开水，把处理干净的猪皮放进去煮10分钟，将煮好的猪皮捞出来，用干净的清水洗干净。

下面把猪皮铺在案板上，从一端往上卷起来，尽量卷的紧实一点，再用干净的线缠起来备用。在锅里倒上油，把葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒放在锅里翻炒出香味，再加上老抽、酱油、蚝油搅拌一下，再加上2罐啤酒煮开，把猪皮放进去，转到小火煮1个小时，大约煮到半个小时的时候，加上适量的食盐搅动一下，再煮半个小时，最后开大火收一下汤汁就可以出锅了。

接下来准备点料汁，把大蒜切成末放在小碗中，加上点生抽、香醋、辣椒油、香油、白开水搅拌一下，再把猪皮卷切成片，将料汁淋在上面，这样就可以开吃了。

做猪皮卷，需要掌握的小技巧：把煮皮都卷起来后，需要把猪皮放在锅里炖一会，这样才会使猪皮卷更加入味。但是炖猪皮卷的时候，锅里千万不要加清水，应该用啤酒炖，这样猪皮卷吃起来没有腥味，不油腻，而且口感很Q弹！

以上就是家庭版猪皮卷的做法，大家都学会了吗？其实猪皮卷的做法很简单，只要是把猪皮处理干净了，然后卷起来，上锅多炖一会，这样猪皮卷吃起来Q弹又入味，而且猪皮的颜色还很透亮，大家可以一次多做点，然后储存起来，这样家里来客的时候，放在锅里稍微一加热，淋上料汁就可以上桌了，几分钟就搞定！