这菜居然这么好吃！比吃大鱼大肉过瘾，我家大人孩子抢着吃。冬季是我们这些“煮夫”或“煮妇”不太喜欢的季节，在冬季里除了水凉之外，各种蔬菜的价格也是直线飙升，特别是年底这几天，平常三毛钱一斤的白菜，价格直接飙升到了一块钱，几天不见直接翻了三番。其实在冬季饮食中，除了各种新鲜蔬菜外，我们也可以考虑一些干制品，这些食材不仅一年四季都能吃到，而且还具有另一种风味。今天我就来给大家介绍一下，我家经常做着吃的这道菜，比吃大鱼大肉还过瘾，快来一起了解一下这道美食吧！

腊肠蛋羹

By 18LS28xgl零落

配料：

鸡蛋 2个、鸭蛋 1个、广味腊肠 1根、料酒 1勺、熟油辣子 1勺、花椒油 1勺、小葱 1颗

烹饪步骤：

1.准备食材：鸡蛋、鸭蛋、广味腊肠、小葱；

2.碟子里磕入鸡蛋、鸭蛋，调入料酒，用手动打蛋器搅拌均匀；

3.广味腊肠切厚片，小葱切成葱花；

4.将广味腊肠放入蛋液里；

5.将碟子覆盖上保鲜膜，放入蒸笼；

6.煮锅倒入清水烧开；

7.将蒸笼放上去，蒸6分钟左右；

8.蛋羹蒸熟后，淋入熟油辣子、花椒油；撒上葱花；

9.【腊肠蛋羹】就做好啦。

烹饪小贴士：

营养价值1、补充能量：腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。2、开胃助食：腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，增强体质。选购技巧在挑选腊肠时还应仔细观察腊肠的形状和颜色，以免购买了不卫生的产品。从形状来看，新鲜卫生的腊肠是肥瘦分明的，而且有颗粒感，白的是肥肉，暗红色的是瘦肉，可以说红白分明。储存简述1、腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。2、腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的。

你学会这道营养健康的美食了吗？

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