青椒和猪肝是一种绝佳的搭配，用青椒炒猪肝可以有效促进猪肝中维生素的吸收，对身体有很高的营养价值，但是需要注意的是，炒猪肝之前一定要将猪肝清洗干净，否则残存的有毒成分对身体有一定的危害。

——【青椒炒猪肝】——

【主要食材】：青椒，猪肝，红辣椒，洋葱，葱，姜

【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，盐

1、首先将猪肝中加入清水，没过猪肝，浸泡1-2小时，然后将浸泡好的猪肝，清洗干净，切成片状，然后再加入清水，清洗掉血水和杂质