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加入辣椒和花椒炒出香味。接着放入郫县豆瓣酱

发布时间:2020-01-13 17:28来源: 未知

 

 

接着把腌制好的鱼放到烤盘中,把葱和姜这些配料拿出来,把鱼的两面都抹上油。烤箱预热,把鱼放进去,上下火250度烤20分钟,这个每个烤箱的温度可能略有差异,可以根据自己的烤箱来决定,(那没有烤箱的小伙伴也不要着急,可以把鱼用锡纸包起来放到锅中用油煎20分钟。如果锡纸也没有的话,那么就直接煎吧,简单暴力,但味道也是不错的)。

 

 

在烤鱼的过程中,我们来炒料,把锅中放油,油要多放一些,油温6成热的时候,把葱、姜、蒜放进去爆香后,加入辣椒和花椒炒出香味。接着放入郫县豆瓣酱、豆豉和辣椒面炒出红油,接着把所有的配菜放进去炒二分钟。接着放入水和生抽,水开后,关火,烧完的鱼取出来后,把所有的配料及汤汁一起淋到鱼身上。