然后我们在锅中加入些许荤油，将生姜片，花椒，大葱，放在锅中煸炒出香味，然后将羊肉给下入锅中进行翻炒，等到羊肉炒出香味之后，在锅中加入适量的热水，加入小茴香和香叶调成大火将水烧开，然后改成小火慢炖。

白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。放入两勺精盐调味，加进一勺鸡精提鲜，煮半小时即可食用

小提示：炖羊肉不要放香醋和八角。放盐和味精不要放太早，等羊汤发白时再放。