山药吃对了是补品，吃错了是“火药”。山药虽好，但是也是有禁忌的，那就是山药与猪肝不能一起吃。因为山药富含丰富维生素C，而猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药推荐食谱：

山药鱼头汤

将鱼头清洗后用生姜料酒腌制去腥味，大头鱼放入油锅中煎一遍表皮变得焦黄捞出。莲子山药放入瓦罐中煮十分钟放入鱼头，小火熬煮直到颜色变白就说明炖好了。

山药鲜蔬汤

材 料：

番茄1个，黄豆芽1把，红枣6个，香菇2朵，木耳4朵，玉米1根，山药1段，胡萝卜1段，盐适量，植物油适量

步 骤：

1、香菇切块； 锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟；

2、玉米切段；木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块；

3、山药去皮切块； 番茄在开水汆烫去皮切块；

4、捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；

5、再下番茄和山药，煮5分钟至熟，撒上葱段，加盐油调味即可。