在中国人情往来是非常重要的一环，朋友之间相互去对方家做客也是很正常的事情。不过有的时候家里来了主人家并不想招待

的人怎么办呢？直接赶出去似乎并不是委婉的中国人的风格，不过机智的古人也想出了一种独特的方法，那就是“闭门羹”。

传说闭门羹是以为几女发明的，唐代《云仙杂记》中曾今记载有一名姓史的高级妓女，有的时候在碰到一些下等客人时不想接待，于是就想出一个办法，那就是每当碰到不想接待的客人时就赏一碗羹，客人见了以后心领神会就走了，闭门羹也就是这么来的。

那么到底“闭门羹”是怎么做的呢？书中并没有多讲，不过后人也还是发明了同样的食物。我们再参加一些红白喜事的时候吃席，最后一道菜往往是一碗青菜豆腐汤，其实就是闭门羹演化而来的。当上到这道菜的时候就表示，主人家已经没什么好招待客人的食物了，所以前来吃饭的客人在吃到这道菜的时候基本都会起身。